Verwarm olijfolie (liefst extra vierge) in een soeppan en fruit hierin knoflook …

Verwarm olijfolie (liefst extra vierge) in een soeppan en fruit hierin knoflook en ui. Voeg dan gesneden stukjes bleekselderij en courgette toe en breng het met een groentebouillon blokje, 1 theelepel curcuma en een snufje peper aan de kook voor circa 15 minuten. Pureer de soep samen met edelgistvlokken of wat zeewier met de staafmixer. Extra lekker en voedzaam met basilicumblaadjes of munt. Geniet!