Tomatensoep
Bereiding
- Verhit wat olie in de pan en voeg de gesneden knoflook, ui en gember toe. Fruit zachtjes aan en voeg paprikapoeder, geelwortel, zout en peper naar smaak toe.
- Voeg 3 bouillonblokjes en de gesneden tomaten toe.
- Laat 5 minuten zachtjes pruttelen en voeg water toe tot de tomaten net onder water staan. Laat weer even 5 minuten opstaan.
- Voeg nu de blikjes gepelde tomaten toe en roer door. Pureer de soep met een staafmixer of in de blender tot een gladde soep.
Recept van Alice van Nieuwenhuizen
